WHAT'S MATCHA

“より健康に、より美しく”
抹茶は美味しいだけでなく、
様々な効果が期待されています。

抹茶

自古以來在日本備受愛戴的傳統食品。
抹茶不僅美味,更因為其富含許多營養成分,而被使用於料理、健康食品。因此,近年來被稱為超級食物(Superfood)

超級食物
(Superfood)
將蒸過的茶葉乾燥過後製成碾茶,再將碾茶由磨茶器(石磨)磨成粉狀便成為抹茶。抹茶常被使用於飲品及料理中,並且能夠攝取到茶葉裡所含有的豐富營養成分。
在超級食物(Superfood)的發祥地-美國,抹茶也廣受大家注目。
美容與健康

根據研究調查顯示,茶葉中所含的兒茶素有防止老化及抑制血壓血糖的上升的效果。
另外,茶葉的殺菌作用對於口臭及蛀牙的預防都有極佳的效果。因此,在美容健康方面廣受注目。

兒茶素
  • 為多酚類的一種
  • 可防止老化、抑制血壓及血糖的上升
  • 可利用茶葉的殺菌作用來預防口臭及蛀牙
  • 預防脂肪囤積
茶氨酸
  • 為胺基酸的一種,使食物具有鮮味的成分
  • 抑制中樞神經系統過度興奮,具放鬆效果
  • 在放鬆狀態時伴隨著血管擴張
    因此,血液循環的改善效果也備受期待
調味料
可在許多料理上撒上抹茶粉添加風味,鮮豔的綠色也讓料理顯得更加美味。

WHY ORGANIC

我們只提供稀有珍貴且最高品質的有機抹茶。

製程的堅持

因為抹茶連茶葉本體一起食用,考慮到顧客能否安全安心食用,我們堅持使用生產困難且稀有的有機抹茶。
我們相信有機抹茶才能被稱為真正的抹茶。
THE MATCHA TOKYO替顧客的健康和美容著想。

[ 產地的堅持 ]

我們的茶葉只選用日本抹茶產地代表中採用有機栽培的農地-京都宇治、鹿兒島、靜岡。
在與市區隔離的大自然中進行栽培,並做好完善的措施,防止其他農地的農藥等混入。

[ 土壤的堅持 ]

由於不使用化學肥料只靠微生物等的作用,使得土壤非常鬆軟。
堅持保護生態、與自然共生的理念。

[ 手作的堅持 ]

細心摘下的新茶,搭配上職人完成最後製程。
使用在日本極為珍貴的手摘有機茶葉並堅持以傳統製法持續下去。